FRICO IN CARROZZA

FRICO IN CARROZZA

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 Patate crude
  • 100 gr Montasio fresco Latterie Friulane
  • 100 gr Montasio mezzano Latterie Friulane
  • 1 Cipolla gialla
  • Pasta kataifi

 

 

 

Preparazione:

Tritiamo la cipolla molto fine e la mettiamo a soffriggere in una padella antiaderente, a fuoco medio, con un lo d’olio d’oliva. Grattugiamo le patate con la parte più grossa della grattugia ed una volta dorata la cipolla le uniamo ad essa in padella. Facciamo rosolare il tutto, una volta dorato bagniamo con dell’acqua e lasciamo sobbollire per completare la cottura delle patate.

Grattiamo il Montasio fresco e il Montasio mezzano con la stessa parte della grattugia usata per le patate.

Quando le patate si saranno ammorbidite ed asciugate togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare un po’, una volta tiepide aggiungiamo il Montasio ed amalgamiamo bene con le mani.

Creiamo 4 sfere della stessa dimensione e le avvolgiamo nella pasta Kataifi precedentemente ammorbidita in uno straccio umido.

Friggiamo, facendo attenzione a non rompere la pasta kataifi, a 160°C fino doratura e il nostro frico in carrozza è pronto!

Last modified onWednesday, 10 October 2018 14:05