CROSTATA DI RICOTTA FRESCA LATTERIE FRIULANE

CROSTATA DI RICOTTA FRESCA LATTERIE FRIULANE

Ingredienti:

PER LA PASTA FROLLA
  • 350g di Farina 00
  • 140 g di Zucchero
  • 2 Uova Bio Latterie Friulane
  • 220 g di Burro Latterie Friulane
  • Scorza di 1 limone

PER LA CREMA
  • 500 g di Ricotta Fresca Latterie Friulane
  • 175 g di Zucchero
  • 2 Uova Bio Latterie Friulane
  • Scorza di 1 limone

Preparazione:
Un dolce irresistibile e nutriente, perfetto per la colazione o la merenda!

Cominciate la preparazione della nostra crostata di Ricotta Fresca Latterie Friulane scolando con l’aiuto di un colino l’acqua in eccesso presente nella ricotta e lasciatela da parte.

Prepariamo quindi la pasta frolla. Versate nella farina lo zucchero e il Burro Latterie Friulane ben freddo e tagliato a pezzettini, impastate leggermente fino a cerare un composto sabbioso, quindi unite i tuorli delle Uova Bio Latterie Friulane, la scorza grattugiata del limone e impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero mentre preparate la crema.

Unite i 2 tuorli delle Uova Bio Latterie Friulane allo zucchero e alla scorza del limone e infine aggiungete la Ricotta Fresca Latterie Friulane precedentemente sgocciolata, mescolando il tutto fino ad ottenere un crema compatta e omogenea.

Riprendete quindi la frolla e dividete il panetto in due parti, una delle quali deve essere il doppio dell’altra. Stendente quindi con il matterello il panetto più grande ottenendo un disco di circa 3-4 mm. Imburrate e infarinate una tortiera per crostate da 23 cm, riponetevi sopra il disco sistemandolo con le dita così che aderisca per bene alla tortiera e bucherellate la base con una forchetta.

Versateci quindi la crema di Ricotta Fresca Latterie Friulane e livellatela accuratamente con una spatola. A questo punto stendete con il mattarello il secondo panetto di frolla per ottenere un disco col quale andrete a rivestire la superficie della torta. Fate aderire bene il disco al ripieno, sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta e infine con una lama create dei piccoli fori sulla superficie.

Riscaldate il forno, in modalità statica a 180° e una volta caldo, infornate la vostra crostata per un’ora. A metà cottura, per sicurezza ripassate nuovamente la lama all’interno dei fori che avevate creato in superficie e proseguite poi la cottura.

Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente e la vostra crostata di Ricotta Fresca Latterie Friulane è pronta da gustare!
Last modified onMonday, 25 January 2021 11:57